Pescados y mariscos de restaurante en casa: Técnicas para cocinar como un Chef
¿Pescados y mariscos de restaurante en casa? ¡Claro que sí! Con algunos trucos y técnicas, puedes lograr el punto perfecto en cada preparación y sorprender a tu familia e invitados con platos de alta calidad, sin salir de casa. Aquí te damos algunas recomendaciones para cocinar pescados y mariscos como un chef.
Conoce las técnicas básicas de cocción
Para tener pescados y mariscos de restaurante casa, hay que saber que cada uno requiere una técnica de cocción distinta. La corvina, por ejemplo, es ideal para sellar en sartén con un toque de aceite, logrando una textura dorada y crujiente. Para los camarones, opta por un salteado rápido para que conserven su jugosidad. Conocer estas técnicas básicas eleva el sabor y la textura de tus platos.
Domina el arte del marinado
El marinado es clave para realzar el sabor de los pescados y mariscos de restaurante. Preparar un adobo con cítricos como limón o naranja, combinado con hierbas frescas, permite que el pescado absorba más sabor. Marinar durante 15 a 30 minutos es ideal; evita dejarlo más tiempo para no cambiar la textura del pescado.
Usa la congelación a tu favor
Para disfrutar de pescados y mariscos frescos y de restaurante, aprovéchalos congelados y descongélalos correctamente. Una técnica efectiva es dejarlos en el refrigerador toda la noche, ya que esto mantiene la textura ideal sin afectar el sabor. Así, cada plato sabe como recién comprado.
Con estos sencillos consejos, lograrás que cada comida de mariscos sea una experiencia única. Aprovecha los productos de calidad y técnicas de cocción para disfrutar del sabor del mar en casa.
