Tartar de Salmón por Carmen Montelongo (@lamontelongo)
El Tartar de Salmón por Carmen Montelongo, es un plato ligero, delicioso y perfecto para principiantes y/o para quiénes no disfrutan la cocina complicada.
Amerita, eso sí, de un pescado muy fresco y de óptima calidad… en un corte carnoso que nos otorgue la posibilidad de trocearlo en cubos uniformes. Si el pescado no es bueno, el tartar tampoco lo será.
Para este Tartar de Salmón por Carmen Montelongo, trabajamos con nuestro salmón @dglobalfish, una hermosura de churrascos sedosos, carnosos y brillantes que nos regalaron un tartar sensacional.
Amamos el pescado y sabemos que tú también, pero entendemos que muchas veces no hay tiempo de ir a comprarlo a un lugar que garantice calidad y frescura; sin duda es eso lo nos unió con @lamontelongo, escoge, pide y lo llevaremos a tu casa a un precio sin comparación.
INGREDIENTES
350 gramos de salmón fresco (también puedes usar atún)
2 cucharadas de alcaparras bebés
Sal a gusto
1/2 cebolla morada troceada en minúsculas
1 cucharada de ají dulce
1 cucharada de cebollin
1 cucharada de salsa de soya oscura
1 cucharada de aceite de ajonjolí/sésamo
1 aguacate o palta
Opcional: Ajonjoli/sésamo a gusto para decorar el plato
Cilantro.
Nos encantaría ver cómo recreas la receta Tartar de Salmón por Carmen Montelongo, súbela en tus historias y por favor etiquetanos @dglobalfish ¡Te esperamos por allá!
