Cortes de Salmón en GlobalFish: Tipos y usos en la cocina
Todos amamos el Salmón, por su exquisito sabor y sus propiedades súper beneficiosas para nuestra salud. Pero, ¿todavía sudas cuando debes saber qué cortes de salmón escoger para cada receta? ¡Tenemos la solución!
Estos son los cortes de salmón más comunes en la cocina del día a día; Aunque sus usos son amplios, aquí tienes una pequeña guía sobre cómo utilizar estos cortes de salmón básicos según cada receta.
- Filete: Es un corte de salmón a lo largo del lomo dónde se elimina la espina, y es perfecto para hacerlo a la plancha o al horno.
- Salmón en porción: Son porciones sacadas del lomo, de unos 3 centímetros. Perfecto para cocinar las raciones exactas que se van a comer, puede ser al horno, a la plancha, salmón en salsa de cebolla, etc.
Salmón entero: Comprar el salmón entero es una forma de aprovechar hasta la última parte del pescado. Es más económico y tiene una carne fácil de cortar, no necesitas un cuchillo profesional para hacerlo.
- Salmón en trozos: Son trozos irregulares y de varios tipos de salmón, que vienen sin espinas ni piel. Se pueden utilizar en recetas de tartar, ceviche o incluso en guisos.
En GlobalFish tenemos disponibles cortes de salmón como Filete Premium, Salmón en porción con piel y Salmón entero. Tenemos un equipo de ventas a tu disposición para asesorarte en tu compra si lo necesitas.
